Je suggère des recettes pour vous aider à composer vos repas si vous manquez d’idées. Les quantités sont pour une personne en prévoyant exprès des restes pour les repas du lendemain. Gain de temps, économie de moyens. A multiplier par le nombre de convives qui partagent votre table. Amusez vous bien, le tout en musique, et surprenez votre famille par vos talents culinaires.                                                                                                 Pas d’estomac vide le matin, thé, café, chocolat ou jus de fruit (frais), quelques tartines de pain grillées du congélateur, pour la délicieuse odeur de pain agrémenté, pour moi, de fromage pas trop fort, tomme ou emmental pour le calcium. Pour vous,  miel ou confiture.

A déjeuner, du poisson blanc + un peu de sel et poivre, en papillote, et des pommes de terre, à éplucher,  à la vapeur. 3/4 par personne, suivant la taille de la pomme de terre et l’âge du convive. Doubler la quantité pour vos restes donc 6 par personne.                    Pour diner, quelques feuilles de salade verte ou endive, ajouter 1 pomme de terre cuite d’à midi par personne, 1/2 avocat, 1 kiwi, quelques grains de grenade pour la décoration. Important, la vinaigrette. Remplacer le sel et le poivre par une cuillerée de moutarde blanche, la monter comme en mayonnaise avec de l’huile d’olive, puis ajouter vinaigre de vin ou de cidre. Un repas complet facile à faire, terminer par un yaourt ou un fruit.                                                                                                                                             Le lendemain, 1 côte d’agneau grillée dans une poêle, avant de dorer votre viande, faites dorées vos pommes de terre restantes, puis ajouter la côtelette. Facile, les pommes de terre sont cuites et épluchées. Qu’une poêle à laver !                                                               Le soir, pourquoi ne pas se servir d’un sachet de couscous ‘tipiak’, 1m30 dans l’eau bouillante salée. Un sachet m’a fait trois repas. Accommodé avec des légumes et des olives, avec du poisson et en salade.                                                                                        Autre jour, 1 côte de veau -grillée à la poêle avec 3/4 carottes par personne (x par 2 ) cuits à la vapeur, à dorer avec la viande.
Le soir, les carottes agrémentées en salade avec des herbes : coriandre, persil, estragon, origan ou gingembre et quelques feuilles de salade.     A SUIVRE

 

Achetez malin : des endives qui se gardent plus longtemps que la salade; du pain complet, seigle, maïs ou autres qui peut se congeler facilement si vous le faites couper en tranches; des avocats, des kiwis, des oranges, des pamplemousses, des citrons, de l’ananas, des bananes. Chez le boucher, vos portions nécessaires à mettre sous vide qui se gardent une semaine au frigidaire, si vous n’avez plus de place dans le congélateur. N’oubliez pas un grand pot de moutarde blanche de Dijon. (voir recettes)

Faciles à faire avec vos stocks ! Quand vous faites cuire vos pommes de terre/carottes/poireaux/chou-fleur (ou autres légumes de saison) à la vapeur, pensez à la part du pauvre ‘affamé’, faites-en plus, ainsi vous pourrez, avec vos légumes ci mentionnés, les cuisiner  : dorés à la poêle, au four, en gratin et/ou froid en salade. 3 repas en 1 conviendra aux paresseuses dont je suis, pour ne pas être toujours dans sa cuisine. Pour changer des pâtes et du riz, je vous suggère le couscous en sachet ou des lentilles en boite. Ils peuvent se déguster chaud, diversement assaisonné ou en salade. Ne pas grignoter entre les repas, si vous avez faim, un fruit fera l’affaire. Poires, bananes, pommes, ananas, kiwis sont dans votre garde manger ou sur les étals. Ne marchant plus dans Paris, je vais du ménage les vitres cette semaine… l’argenterie, vos bibliothèques, rangements vous attendent.

Situation inédite. puisque nous sommes tous cloîtrés dans nos demeures où qu’elles soient. Je vous propose cette nouvelle rubrique pour vous aider à varier vos menus. Je n’ai pas trouvé de nom qui me convienne pour définir cette rubrique essentiellement culinaire, donc à défaut, j’ai choisi ‘choses bues’. Pour la 1 ère fois de ma vie, je me suis permise d’ouvrir une bouteille de vin, pour moi toute seule. Autant boire un verre par jour de l’excellent vin (bourgogne), je ne suis pas chiche et vous donne le nom de mon fournisseur préféré Melvin : son mail knignt.vins@gmail.com pour lui demander son tarif, commander et être livrer à domicile. Passons aux conseils culinaires : je vous recommande mon régime favori « mlm » ou « mange la moitié ». Facile à suivre, car moins d’exercice, chez soi on marche ! moins d’appétit. Tout bénéfice, car besoin de sortir pour faire des courses, économique et être civique. Se faire la cuisine au quotidien permet de choisir sa cuisson ‘diététique’, ce qui n’est pas le cas au restaurant. Résultat après une semaine 1 kilo de perdu.