Du chocolat..

N’hésitez à prendre quelques risques mesurés (en faisant bien attention) pour acheter du chocolat, un peu de douceur, du magnésium ne saurait nuire à notre humeur. Les chocolatiers sont ouverts (jadis et gourmande, maison du chocolat)…se renseigner sur les horaires avant de sortir. Joyeuses Pâques !

Ajoutez

un peu de vinaigre blanc dans vos produits pour la vaisselle, pour la lessive, pour les vitres…cela désinfectera bien et fera durer vos produits ménagers. Que des bénéfices !

Couleurs

En choisir une ou deux et composez votre repas en harmonie. Par exemple, inspirez-vous du printemps et faites une salade toute verte/blanche, quelques feuilles de salade (batavia, laitue, endive ou autre), kiwi, avocat, concombre, champignons de Paris… Un repas orangé : des carottes, du melon, du saumon, mimolette, des clémentines/oranges.

Du voyage

au placard ! Qui n’a pas ramené de voyages des produits régionaux ou exotiques ? Un pâté, une moutarde, des épices, divers ingrédients différents. C’est le moment ou jamais de les sortir pour expérimenter de nouvelles recettes ou accompagnements. Dépaysement assuré !

Buvez

de l’eau, si comme moi vous n’aimez que l’eau gazeuse, difficile à trouver en ce moment et si vous n’avez pas la machine pour la transformer, changer votre eau en thé (ou café). Passez du thé noir assam, earl grey, darjeeling, oolong, au thé blanc ou au thé vert à la menthe, à la rose, au jasmin, détox, toute la matinée, Après le déjeuner, c’est l’heure de la tisane. Le thym fait concurrence au fenouil pour ses bienfaits, la verveine, la menthe sont parfumées naturellement. Quelques pincées, grains ou feuilles dans de l’eau frémissante pendant une dizaine de minutes vous accompagnent l’après midi. L’avantage d’être chez soi, on peut boire autant qu’on veut (sans chercher les toilettes). Idéal…

Osez

Faire votre pâte brisée, c’est très simple. Dans un saladier, versez 200 g de farine fine avec 150 g de beurre coupé en morceaux, 1/2 verre d’eau tiède, une pincée de sel, malaxez, puis faire une boule de la pâte obtenue. Laissez une demi heure au frigidaire. Avec un rouleau à pâtisserie, l’étendre et garnir un moule à tarte beurré. Prendre une fourchette pour la piquer par endroits (pour éviter les crapauds = gonflement de la pâte). Mon secret, quelques minutes de cuisson pour éviter que votre garniture l’humidifie et la rendre poreuse. Eté comme hiver, salée, sucrée, cette pâte convient à tous les ingrédients. Y poser délicatement vos légumes ou fruits choisis et faire cuire au four 45 minutes. vérifiez de temps en temps qu’elle ne brûle pas. Autre avantage, il n’y a pas de meilleure crème pour les mains (avec le beurre) !

Evitez

d’aller trop souvent chez le boucher (ou le poissonnier), demander lui de mettre les aliments sous vide. Cela durera une semaine dans le frigidaire ou cela plus facile à congeler sans toucher aux aliments.

Pensez

aux soupes, faîtes avec vos légumes du jour : carottes, poireaux, endives, chou-fleur, navets, champignons au choix et une pomme de terre pour donner de la consistance. Sans oublier des herbes persil, coriandre et ou gingembre. Mon secret pour donner du moelleux, ajouter ‘une vache qui rit’ quand vous moulinez votre soupe.

Anticipez

C’est Pâques dans 15 jours ! Pensez à commander par internet, pour gâter vos grands et petits enfants, j’ai choisi ‘jadis et gourmande‘ mais il y a aussi ‘la maison du chocolat‘  et autres chocolatiers.